柠檬为什么那么酸

　　柠檬是一种大家日常都会吃的一种水果，正常情况下都是用来泡水喝。那么柠檬是不是感光食物呢？柠檬为什么会那么酸呢？

　　是。柠檬中含有一定量的光敏物质呋喃香豆素、柠檬烯，对于光具有一定的敏感性，所以说柠檬属于感光食物。 不过不用太担心柠檬的感光性，因为柠檬中的光敏性物质的含量很低，每25g的柠檬中，含有的呋喃香豆素只有0.02825毫克。若要通过柠檬而使皮肤变黑，相关数据表明，每天需要吃353个柠檬并暴晒300多个小时才能达到效果。

　　柠檬里含有一种叫作柠檬酸的成分。如果用PH试纸测试柠檬酸的酸碱性，pH值在2左右。柠檬酸的酸性含量比较高，由于柠檬酸的味道是酸的，而柠檬的主要成分又是柠檬酸，柠檬吃起来自然就很酸。虽然柠檬很酸，但是柠檬含有大量维生素C，具有美白作用，含有的柠檬酸具体抑制钙盐的作用。

　　一般还是冷藏，但是放时间长了也是会不新鲜的。 柠檬切开以后保存也是一个大问题，人们常常遇到，如果一个柠檬一次用不完，最好用保鲜膜敷在它的断面上，用手弄一下不要有汽泡出现，直接放在冰箱里面存放就可以。

　　1、如果切开后，不做任何处理，只能存在1天左右。

　　2、如果在柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，用保鲜膜包上后，可以在保鲜盒里放2~3天。

　　3、如果将柠檬切口处用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏，可以储存2-3天，记住是放在冷藏柜，而不是冷冻柜，短时间可以储存，时间长了就会长霉变质。