猪头肉高压锅压多长时间

　　买了点猪头肉想要自己卤点吃吃的，但是用普通锅子的话时间会有点太长了，那用高压锅的话是不是会好一些？要是用高压锅来卤猪头肉的话需要多长时间才好？

　　可以的

　　原料：猪头肉500克、干辣椒20克、花椒8克、桂皮5克、陈皮5克、肉蔻1颗、香叶4克、丁香3克、八角3克、糖色30克、黄栀子1颗、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋5克。

　　1、 把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味。

　　2、 用炭烤的方法把猪头上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意处理干净。

　　3、准备花椒、八角、糖色、黄栀子、香叶、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、花椒、干辣椒等配料，把它们洗净切好，然后用纱布包在一起。

　　4、将猪头切成两半，放进高压锅中注意老的放下面，较嫩的放在上面，把准备的配料包放进去，开火。

　　5、加热到猪头肉变红时，放入食盐、料酒、老抽和味精等调味。

　　6、先用大火将猪头肉煮开，再转小火慢慢煮，直到煮烂，猪头颜色变成深红，再在锅中继续浸泡一段时间，基本上就已经卤制好了。

　　猪头肉的煮法是非常简单的，我们可以把它放到高压锅里面，接着加上一些葱姜蒜等调味品，用小火煮上30分钟的时间就可以吃了。这种美食的味道是比较好吃的，另外它的营养成分含量也是比较高的，我们是能够在日常的生活当中多吃一些的，这样的话才有利于我们的身体健康呢。

　　1.卤猪头肉需要准备生猪头肉,适量的葱、姜、蒜、盐、鸡精粉、丁香、花椒、八角、冰糖、陈皮、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、干辣椒以及红辣椒等调味料,这是传统的卤料卤猪头肉的做法。

　　2.不同地区的人们口味不同,在制作卤猪头肉的时候调配出来的卤料口味也不相同,除了使用传统的八角香叶、桂皮等香料增味以外,还可以替换成当归、茴香、千里香等其它调味料,如果喜欢甜一点口味,也可以增加冰糖含量,减少放入辣椒的数量。

　　猪肉都是属于高热量的食品。肥猪肉和瘦猪肉的热量差别还挺大的,一般来说,100克的肥猪肉中含有807大卡的热量,而100克瘦肉的热量仅有143大卡。猪头肉肥中带瘦,所以它的热量处于中等水平。据检测,每100克可食用的猪头肉中含有395大卡的热量。此外,不同的猪头肉成品的热量也是不一样的,比如平常我们较常食用的卤猪头肉热量则达到每100克440大卡。