小豌豆的保存方法

　　1、生品直接速冻法。用保鲜袋装好新鲜豌豆粒，直接进入冰箱冻室冷冻，能保存半年。

　　2、熟品直接速冻法。先将豌豆在开水中焯水3～5分钟，捞起凉冷，装入保鲜袋，直接进冰箱冷冻室冷冻，在零下10℃时能保存半年至一年。

　　3、灌筒自然储存法。将豌豆焯水后，用凉开水加食盐制成饱和溶液，用灌筒瓶或罐子盛容器的十分之七处，倒入食用植物油封面，隔离空气，封面油层保持一到二厘米深。