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转化糖煮好放多久才能用

2022-06-02 06:00:19

  1、熬好的转化糖浆要放置1-2天就可以用了,置的时间越长效果越好。

  2、制作转化糖浆不太难,关键要有点耐心,另外,就是要防止熬煮过程中糖浆结晶。3、转化糖浆,就是在糖中加入酸性的物质(柠檬汁)通过熬煮,使糖部分转化为不会结晶的单糖,而转化糖浆的好坏也直接决定做出月饼的品质,包括月饼花纹的清晰度、饼皮的滋润度以及饼皮上色的情况。

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