百科 迷你百科

小苏打主要成分是什么

2022-06-02 14:08:47

  1、小苏打的成分为碳酸氢钠,分子式为NaHCO?,俗称小苏打。

  2、碳酸氢钠为白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

相关信息

猜你喜欢