三月三吃什么野菜

　　三月三可以吃起荠菜、蕨菜、水芹菜、马齿苋、刺嫩芽等等。荠菜分布在全国，主要生长在田野以及路边等。荠菜的吃法多样，可以制作凉拌荠菜、荠菜鸡蛋饼、荠菜馅猪肉包子、荠菜豆腐羹等美食。马齿苋别名五行草、五方草、麻绳菜等，在中国的南北方均有分布，主要生长在菜园、路旁等地。

　　蕨菜：被称作山菜之王，内含丰富的氨基酸、维生素以及其他的微量元素，还包括有蕨素等的营养素。

　　水芹菜：它的味道比较的甘辛，喜欢生长在肥沃湿润的土地上，分布在中国的各个地区。

　　马齿苋：又叫做长寿菜，它的味道比较的鲜美，适合制作各种的美味，马齿苋种有大量的钾盐成分。

　　荠菜：生于早春的二三月份。荠菜的蛋白质含量比较的高，还有铁、钙等的微量元素。非常适合在早春三月三的时候食用。

　　刺嫩芽：又叫做刺龙芽，主要生长在灌木丛中，不像其他的野菜一样。刺嫩芽被食用的部位是它的嫩芽部分。