有多少种茶叶品种

　　茶叶按品种分为6种。1、绿茶，清汤绿叶，滋味收敛性强；2、红茶，红汤、红叶、香甜味醇；3、青茶，芳香四溢，香高味醇；4、白茶，多为芽头、满披白毫、如银似雪；5、黑茶，叶色油润黑褐；6、黄茶，黄叶黄汤。

　　1、绿茶

　　绿茶属于不发酵茶，在制作时极大程度的保留了鲜叶中的天然物质以及绿色格调，形成了清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。

　　2、红茶

　　红茶属于全发酵茶，在制作时发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，导致鲜叶成分变化较大，形成了红汤、红叶、香甜味醇的特点。

　　3、青茶

　　青茶属于半发酵茶，在制作时去除了鲜叶中的大部分水分，保留了鲜叶中的芳香物质，让茶叶冲泡后芳香四溢，形成了香高味醇的特点。

　　4、白茶

　　白茶属于微发酵茶，在制作时不经杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥，让鲜叶进行自然萎凋，形成了多为芽头、满披白毫、如银似雪的特点。

　　5、黑茶

　　黑茶属于后发酵茶，在制作时让原本质地成熟的鲜叶经过了长时间的渥堆发酵，让鲜叶形成了叶色油润黑褐的特点。

　　6、黄茶

　　黄茶属于轻发酵茶，在制作时工序与绿茶相似，只是多了一道让鲜叶发生干热或湿热作用的工序，使鲜叶被逐渐焖黄，形成黄叶黄汤的特点。