1、低温烘烤,将茶叶放入铁砂锅或烤箱中,用小火低温慢慢烘干;2、电饭锅烤,将浸水的茶叶放入电饭锅中,并用木铲上下翻动;3、铁锅炒,开小火将铁锅烧热,再放入茶叶炒制。
1、低温烘烤
将浸水的茶叶放在干净的铁砂锅中或放入烤箱里,小火低温慢慢烘烤茶叶,一边烘烤一边反动茶叶,,直至茶叶多于水分蒸发,茶叶变得干燥,散发出茶叶自身的香味就可关火倒出。
2、电饭锅烤
电饭锅作为日常家用品,电饭锅烤更为便捷易操作,将浸水的茶叶放入电饭锅中,不用将电饭锅盖盖上,等电饭锅自动跳闸后,用木铲将茶叶上下翻动,再次按下开关,如此反复多次,直至满意即可。
3、铁锅炒
放入浸水茶叶前,先将铁锅清洗干净,然后开小火将铁锅烧热,再放入茶叶,在炒制过程中一直保持最小火,使用木质器具翻炒茶叶,翻炒的力度要轻揉,以免破坏茶叶完整度。
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