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白凉粉和黑凉粉的区别

2022-07-11 23:08:36

  白凉粉和黑凉粉在颜色、制作原料和口感等多个方面均有所不同。凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。

  凉粉不仅可以单独食用,也可以在里面加入坚果等进行搭配。根据原材料等的不同,凉粉间也会有所不同。在颜色上,白凉粉的颜色一般是晶莹剔透的白色,黑凉粉则是偏向于黑棕色并且散发着珍珠一般的光泽。

  在制作原料上,白凉粉的制作原料一般是植物凉粉胶等制作而成,黑凉粉则是凉粉草经过工艺提取之后精制而成。在口感上,白凉粉的口感清爽可口,十分适合夏季。黑凉粉则有天然芳香,并且更加的甜。

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