百科 迷你百科

卤鸭头的做法

2022-08-01 16:46:57

  1、主料:鸭头1000g、老卤适量、花椒适量、小茴香适量、八角适量、干辣椒适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量。

  2、老卤取出解冻,另外准备,八角,花椒,干辣椒,小茴香和生姜片。

  3、把鸭头对着鸭嘴切开后用手把黏性全部洗净,然后浸泡把血水全部泡出为止。

  4、冷水下锅焯水后捞起洗净。

  5、老卤水解冻后倒入鸭头,卤水不够要加入清水,水量要浸没锅食物为佳。

  6、把调味料全部倒入,盖上大火烧开。

  7、烧开后要尝试一下味道,再加入适量生抽和老抽上色调整味道,盖上小火焖煮一小时。

  8、之后打开凉凉后即可捞起食用。

相关信息

猜你喜欢