蒸切糕的家常做法步骤

　　1、糯米，红枣适量，白糖适量。

　　2、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。

　　3、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。

　　4、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。

　　5、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。

　　6、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

　　7、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。

　　8、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。

　　9、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖即可。