1、锅里放油,烧热后倒入河虾仁,滑炒。
2、接着倒扣盒装豆腐,挤压出豆腐块,轻轻滑炒,动作不能太猛以免豆腐炒的.过碎,不能煎,豆腐要保持白嫩,基本这一步一分钟左右。
3、倒入热水一大碗,煮沸。
4、沸腾后汤汁呈豆浆状,浅白色,转小火,加盐调味。
5、盛出后撒少许葱花点缀即可。
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