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做红烧肉是否需要提前把肉煮熟

2022-08-03 18:31:58

  1、做红烧肉没必要把肉煮熟,但是把肉焯一下水还是很必要的。

  2、焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。(有些猪肉自身带有香味,焯水反而使其失去了本身的特色,因原材料而异。)

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