1、发霉的红参自然是不能吃的,发霉意味着上面有了黄曲霉毒素,这是一种致癌性物质,人吃了会出现腹泻,中毒等不良反应。
2、对于发霉不严重的红参,如果实在舍不得丢弃,可以先烘干,再刷去霉斑,用白酒清洗后晒干。
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