1、扁蒲是不可以直接生吃的，直接生吃会出现葫芦碱，而葫芦碱这类物质是有害的。
2、因而我们吃扁蒲的情况下一定要保证把它煮熟，建议大家能够挑选应用煲汤、清炖等烹调方法来做扁蒲，那样的烹制時间较长，可以保证扁蒲煮熟。
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