1、雪燕是可以反复煮的。雪燕选择隔水炖是因为隔水炖的雪燕味道更好,煮的更烂,就和银耳和一些汤品喜欢隔水炖是一个道理,这样汤品往往口感比较软,炖的比较烂。
2、雪燕隔水炖是因为怕营养流失,其实煮着也不会流失,不用担心。
3、雪燕当然是可以煮着吃的,但是记得在煮之前泡发。
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