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槐花糕的做法步骤

2022-08-03 23:31:59

  1、上气后蒸15分钟左右。

  2、槐花糕做法:将槐花洗净,然后控干水份。小盆中放入酵母和白糖,白糖的用量根据自己口味调整,喜欢甜味的可以多放一些。放入一些温水,晃动小盆或者用筷子搅拌一下,将酵母化开。放入面粉、玉米面,将面粉和玉米面用筷子搅拌一下,使之均匀散开,放入洗净的槐花,然后用筷子搅拌均匀,面糊不能太稀或者太干,搅拌时稍微有点阻力就可以了。将面糊用刮刀抹平,抹平后可以在表面再洒上一些槐花。蒸锅中放入适量水,然后将水加热到30度左右,关闭火源,将小盆放在蒸帘上,盖好锅盖进行发酵。待发酵至体积变大到原来的2.5倍左右时就可以了,然后开火,上气后蒸15分钟左右。蒸好后将小盆拿出,将蒸好的发糕从小盆中倒扣出来,用小刀将发糕切成小块就可以了。

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