冻鱼怎么做好吃

　　1、食材：冻鱼１块，土豆１个，郫县豆瓣酱适量，葱适量，蒜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，辣椒适量，花椒适量，柠檬１个，淀粉适量。

　　2、方法／步骤把土豆切成条。

　　3、鱼切成块。

　　4、把鱼块蘸满淀粉。

　　5、热锅热油，放入土豆条。

　　6、炸至金黄捞出备用。

　　7、把鱼块放入锅里。

　　8、炸制片刻捞出备用。

　　9、起锅烧油，放入姜、蒜、花椒、辣椒爆香。

　　10、挤入柠檬汁，放入豆瓣酱煸炒。

　　11、放入鱼块进行炒制。

　　12、加入适量的水，水开后放入土豆条，炒制均匀。

　　13、加入白糖、鸡精、酱油，翻炒均匀即可出锅。

　　14、这样一份口味鲜美、营养好看的土豆炒冻鱼就做好了。