1、凉薯一般都是在4-5月份的时候种植,播种后经5-6月后可收获肉质根,流域早、中热品种在9月收获,中晚熟品种在10月下旬至11月上旬收获。
2、凉薯(学名:Pachyrhizus erosus (Linn.) Urb.)是豆科,豆薯属草质缠绕藤本植物,根块状,纺锤形或扁球形,肉质。羽状复叶;托叶线状披针形,小叶菱形或卵形,裂片小,急尖,总状花序,小苞片刚毛状,早落;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形,翼瓣镰刀形,花柱弯曲,荚果带形,扁平,种子近方形,扁平。8月开花,11月结果。
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