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怎么做冻驴肉好吃

2022-08-04 00:27:47

  1、驴肉2斤、葱2棵、姜1块、八角3个、花椒1小把、桂皮1块、香叶5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、盐2勺、料酒100ML。

  2、驴肉洗干净进冷水泡三个钟头,去血水。

  3、锅里坐水,放葱姜,驴肉焯水。

  4、砂锅放清水、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、料酒、老抽、白糖。

  5、放入驴肉、大火煮开后小火一个小时。

  6、放盐,再煮十分钟出锅。

  7、放在原汤里浸泡过夜再加热后,味道更赞。

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