麻辣烫的麻酱如何调

　　1、下面为四种麻酱的调制方法：将花生酱，芝麻酱，芝麻油，适量白糖，味精搅拌即可。

　　2、芝麻酱与味精搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。

　　3、用芝麻酱加温水一点一点的化开，然后加一点味精，生抽即可。

　　4、放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌即可。