1、用料:土鸡700克、香菇若干、板栗若干、蛋饺、带皮猪肥肉一小块即可、红枣若干颗。
2、宝庆蒸盆的做法:准备肥瘦相宜的猪肉剁碎,加少许盐、淀粉、一个蛋清、色拉油或橄榄油搅拌均匀。打五个鸡蛋,于是用小勺挖猪油滚勺。用煤气灶,所以开大火烧热勺小火滚油,油均匀的滚满勺舀一勺蛋液,均匀让蛋液沿勺子摊成圆饼,手法要快可以离开火,这是个技术活。然后放上肉泥卷成即可。然后两头筷子轻轻压一下就扁了。上火蒸,看着蛋饺蒸的体积变大便可。
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