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凉拌芹菜做法介绍

2022-08-04 02:47:47

  1、制作凉拌芹菜,若是要焯水的话,时间不能太长,半分钟左右即可。制法是将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。

  2、原料:芹菜,花生米。

  3、辅料:大料,香叶,葱,姜,盐,糖,白醋,鸡精,酱油。

  4、芹菜摘洗干净,锅中加一些盐,油把芹菜焯烫一下过凉。

  5、芹菜切小段加一些盐,糖,白醋,鸡精腌拌一时。

  6、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油,香油拌匀即好,也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

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