素炒长茄子的做法

　　1、原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。

　　2、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。

　　3、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。

　　4、准备好其它食材。

　　5、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。

　　6、加入茄子翻炒。

　　7、加点蚝油炒香。

　　8、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。

　　9、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。