茄子好吃又简单的做法

　　1、原料：茄子、面粉、番茄、辣椒、盐、味精、鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油。

　　2、番茄、辣椒切块 备用。

　　3、茄子洗净切块。

　　4、半碗水、小半碗面粉、调成稀一点的面糊茄子倒进去 。

　　5、打入一个鸡蛋搅拌均匀。

　　6、起锅到油，油温升高开始炸茄子（筷子冒泡可以炸了）。

　　7、中小火1-2分钟翻面。

　　8、炸好后捞出备用。

　　9、锅里留底油。

　　10、热油下入番茄炒出汤汁。

　　11、倒入茄子 翻炒 。

　　12、加少许水。

　　13、盐1.5勺、味精半勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油2勺、十三香半勺。

　　14、辣椒放进去盖锅盖焖3分钟。

　　15、这样就可以出锅了。