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又香又脆的虾怎么做好吃

2022-08-04 03:52:19

  1、虾、料酒、淀粉、盐、植物油、白芝麻。

  2、选择鲜活的大虾,剪掉虾枪,沿着头部后面第一节位置用干净的牙签探入轻挑段虾线,并且轻轻挤压出虾脑等脏东西,沿着尾部第二节位置空隙中,用牙签探入轻挑出虾线,清洗干净备用。

  3、处理好的大虾用料酒清洗沥干后,放入盘中,撒入少许盐、一勺淀粉抓拌均匀,淀粉不用太多,只要裹上薄薄一层即可。

  4、锅中加入比平时炒菜多一丢丢的植物油烧热,放入裹着淀粉的大虾煎至一面金黄后反面煎另一面。

  5、待大虾两面都煎至金黄后,趁热撒上适量的白芝麻,即可盛出装盘。

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