青椒炒四川腊肉的做法

　　1、原料：四川腊肉、青椒、剁椒、葱、姜、淀粉水、油、酱油。

　　2、腊肉用淀粉水清洗，再用温水洗净入锅中煮熟备用。

　　3、青椒切丝装盘。

　　4、煮熟的腊肉晾凉备用。

　　5、葱和姜切碎备用。

　　6、腊肉切薄片装入碗中。

　　7、锅中入油烧热放入葱姜爆香。

　　8、放入腊肉翻炒，加剁椒调味。

　　9、放入青椒丝继续翻炒。

　　10、出锅加酱油调味即可。