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干煸实蛋的做法

2022-08-04 06:46:34

  1、干煸实蛋用料:鸡蛋6个、芝麻,孜然少许、蒜蓉辣酱少许、面碱2克。

  2、做法:2克面碱,用温水50度左右调开;鸡蛋打撒,加入碱水,鸡蛋液变红色过滤一下,静止15分钟,消气泡!过滤好的鸡蛋液,保鲜膜封闭,然后用牙签扎几个洞,开锅后上锅蒸,一定要小火小火蒸15分钟;从碗中取出切块,平底锅油双面煎一下,放入小许图中辣椒酱,孜然,芝麻,出锅。

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