大枣糕如何做才松软好吃

　　1、原料：红枣肉、纯牛奶、鸡蛋、低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、玉米油、白芝麻、红糖、盐。

　　2、材料准备好；大红枣如果太干，需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用。

　　3、红枣去核切碎，加牛奶搅拌，静置2分钟，让枣肉充分吸收牛奶。

　　4、小火加热，把红糖、盐倒入红枣中，搅拌至融化，晾凉后使用。

　　5、6颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中。

　　6、用电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落。

　　7、低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合；此时烤箱预热150度。

　　8、将面粉筛入红糖蛋糊中。

　　9、翻拌均匀无干粉后，倒入玉米油。

　　10、继续翻拌，使玉米油与面糊完全融合。

　　11、固底蛋糕模底部铺一张油纸。

　　12、将红枣面糊倒入模具中，端起模具轻轻震几下，将其中的大气泡震出。

　　13、将红枣糊送入预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。

　　14、出炉后轻震几下，稍凉后脱模。

　　15、整整齐齐，枣香浓郁，切块食用。