江西炒米粉好吃又简单的做法

　　1、将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用。

　　2、牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆。

　　3、红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝。

　　4、大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝。

　　5、生姜洗净，切成细丝。

　　6、将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散。

　　7、牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒。

　　8、再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。