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煎焗鱼春的步骤

2022-08-04 15:57:31

  1、主料:鱼卵600克、蛋2个、生粉15克、姜适量、葱适量、糖2汤匙、生抽10毫升、蚝油2汤匙、蒜适量。

  2、把鱼卵切小块状,大小与肉丸相当即可。葱切段,蒜成碎小块,姜成丝。

  3、把蛋加生粉打至均匀。再把切好的鱼卵泡到蛋浆中至表面均匀附着。

  4、热锅冷油,油量相对多一点。至油温升高,稍微冒烟,小心放下带有蛋浆的鱼卵块。煎至两面金黄。多次反转达至内外全熟。

  5、煎好的鱼卵块放一边。

  6、煎锅不用洗。接着放姜,蒜,葱,炒香。

  7、加入鱼卵块,翻炒一分钟后再加酱油,蚝油,糖,少量水。混合好再盖好焖煮3分钟,或酱汁稍干。即可上盘。

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