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菜干一般要泡多久

2022-08-04 16:03:31

  1、菜干泡多久根据情况而定。菜干洗净,用热水泡15分钟,若用冷水泡,大概需要2小时左右,温水则40分钟左右。若菜干还未泡发就炒着进行食用,会影响其口感。

  2、浙江绍兴、宁波、金华、丽水,江西抚州等地称“梅干菜”,浙江台州称“菜干”,广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛。

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