百科 迷你百科

拔丝苹果的做法

2022-08-04 17:58:34

  1、【主料】:苹果两个,芝麻10克;

  2、【辅料】:白糖200克,熟猪油或清油750克;

  3、先把苹果洗净去皮,切成切成小块,放盘内待炸。

  4、芝麻拣去杂质后待用。

  5、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟;

  6、将苹果块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

  7、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动;

  8、使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡;

  9、迅速将炸好的苹果块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘即可。

相关信息

猜你喜欢