青椒灌鸡蛋做法

　　1、将辣椒、葱、蒜、姜切碎。

　　2、在碗中打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、白醋，朝一个方向搅拌2分钟。

　　3、锅中加油，烧至5成热，倒入鸡蛋，开小火煎至40秒，倒出。

　　4、加油，倒入青椒、姜、蒜，开中火爆炒50秒。

　　5、倒入鸡蛋，加入盐、生抽酱油、白糖、胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。