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冷冻面包蟹怎么做

2022-08-05 06:29:22

  1、面包蟹一只,青菜一小把,葱段、姜片、蒜片、香菜段、小洋葱片适量,老干妈豆豉适量,料酒适量,酱油/老抽适量。

  2、常温塑封自然解冻,解冻后用小钢丝刷刷净蟹钳等的泥垢把它的肚脐拔除;从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳;将面包蟹两侧的腮去掉,蟹身逐步剪开、取出蟹黄;用刀背敲碎蟹钳。

  3、锅里加入适量植物油、油热后将葱段、姜片、蒜片、小洋葱下锅爆香。

  4、加入处理好的面包蟹翻炒、除去表面水分。

  5、依次加入少许老抽/酱油、料酒适量、老干妈豆豉、少许盐适量继续翻炒,直到蟹块入味。

  6、加入蟹黄、青菜继续翻炒,香菜段入锅翻炒一次、关火装盘。

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