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玉米烙怎么做

2022-08-05 07:22:14

  1、主料:玉米(鲜)2根。辅料:玉米淀粉35克,糯米粉15克。调料:白糖10克,植物油适量。

  2、玉米放入锅中,加入适量的水,煮熟。

  3、煮熟后的玉米晾至不烫手后,先用小刀削下一行,再沿着削出来的缝隙将其一行行剥下来。

  4、将粘在一起的玉米粒弄松散,准备好玉米淀粉和糯米粉。

  5、将剥好的玉米粒放入漏筛中,用清水冲洗一遍,使玉米粒的表面湿润,然后滤去多余的水分。

  6、将玉米淀粉与糯米粉放入玉米粒中拌匀,使每一粒玉米上都均匀地粘上粉。

  7、锅中放入少许植物油,转动锅子,使油均匀地涂在锅底,然后放入玉米粒,铺开,用手将表面压平。

  8、小火煎至玉米烙的底部开始粘连在一起后,再倒入适量的油,油的用量要能淹至玉米表面。

  9、然后转中火,炸3至5分钟至玉米烙金黄酥脆。

  10、然后将多余的油倒出,再趁热在表面撒入适量的白糖即可出锅。

  11、出锅后将其放在厨房纸上吸去多余的油分后即可。

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