花生小饼干的做法步骤

　　1、花生米200g，用清水清洗干净，可以在清水中泡过夜。

　　2、把花生米放到豆浆机中稍微绞碎，加入没过花生米2厘米的清水就可以，不用搅的太细腻，有点颗粒会更好吃，用豆浆机的打豆浆功能，顺便也把花生糊加热熟了。

　　3、趁热加入200g玉米面，搅拌均匀，这样玉米面也被烫熟了，口感会更细腻。

　　4、稍微晾凉，再加入100g小麦面粉，这样会让饼增加一些筋性，再加入3g酵母，20g白砂糖，揉成面团，因为面团中大部分是粗粮所以面团揉不光滑，稍微整理一下盖上盖子醒发至两倍大。

　　5、面团发好之后体积明显增大，里面都是蜂窝状的小孔。

　　6、手上沾点水，取一小团面，放在手心搓圆，然后按扁，这样小饼就做好了，面团一点都不粘手，操作非常简单。

　　7、电饼铛刷一层油，放入小饼开始烙。

　　8、2分钟就可以出锅。