自制虾油的简单方法介绍

　　1、虾壳洗净沥干水分。

　　2、锅中倒入橄榄油。

　　3、倒入虾壳。

　　4、小火翻炒数下。

　　5、待虾壳变成金黄色关火。

　　6、用漏勺捞出虾壳。

　　7、即成一盘有滋味的下酒菜。

　　8、捞出虾壳剩下的就是虾油了。

　　9、虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等，统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，是我国传统海产调味品之一。