1、食材：虹鳟鱼1条、葱20g、姜10g、白酒1杯盖、花生油25ml、蒸鱼豉油30ml。
2、虹鳟鱼去除内脏洗净。
3、用刀从鱼背上开一刀。
4、撒上一些葱姜丝，淋上白酒。
5、放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
6、将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。
7、浇上一勺热油。
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