素三鲜卷怎么做(素三鲜卷的做法)

　　1、用料：春卷皮子适量、鸡蛋两个、青菜适量、香菇适量、盐少许、鸡精少许、香油少许。

　　2、先将鸡蛋打散炒熟。

　　3、青菜切碎放少许盐腌出水分。

　　4、香菇切末和青菜一起放蒸笼布上挤干水分。

　　5、和炒好的鸡蛋混合加少许盐、鸡精和香油拌匀。

　　6、皮子上面放上三鲜料，顺势卷起。

　　7、两边往里叠。

　　8、再次顺势卷起，收尾处沾点水粘住。

　　9、锅中下油大火烧至七成热，放入春卷转小火炸制。

　　10、至色泽黄亮即可出锅控油。