怎么做清炖腊排骨汤

　　1、食材：腊排骨300克。

　　2、调料：姜、葱、料酒、白糖。

　　3、将腊排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时。

　　4、将腊排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开。

　　5、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟。

　　6、弃除姜片、葱结，尝一下味，加少许白糖进行调味提鲜（盐和味素由亲视个人口味和喜好添加），再煮上10分钟，关火前，再放入一些葱段或香芹碎即可。