怎样炒粉丝不结块

　　1、无论是干米粉还是湿米粉,煮制的时间不同,干米粉难熟一点,所以时间会久一些;而湿米粉则只需要开水焯烫几秒就好啦。

　　2、无论是干米粉还是湿米粉,煮制之后都需要用冷水冲洗,可以使米粉Q弹有韧劲不容易碎,同时还不会结成坨。

　　3、炒制米粉时,火候要大,锅铲不要频繁地翻炒,否则米粉容易碎烂。