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猪脚牛肉如何做好吃又嫩

2022-08-05 21:07:10

  1、牛肉、猪蹄、油、冰糖、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、桂皮。

  2、首先把牛肉切成大块,再用水冲洗干净备用。

  3、然后再把猪蹄冲洗干净,用刀剁成段备用。

  4、然后在锅中放水,烧开后,放入牛腩和猪手飞一遍水,捞出备用。

  5、锅中油烧温,放入葱段姜片和桂皮,慢慢小火煸出香味,倒入过水的牛腩,翻炒片刻。

  6、然后再倒入猪蹄,一同翻炒均匀,多翻炒一会。

  7、放入适量生抽、老抽、料酒、倒入冰糖,翻炒至冰糖完全融化开,加入清水大火煮开。

  8、煮开后把牛肉猪蹄倒入砂锅中,小火煲80分钟左右。

  9、最后再加入食盐调整一下味道,就可以出锅装盘了。

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