凉拌藕怎么样做更脆

　　1、原料：藕、辣椒、葱、胡萝卜。

　　2、藕切片，泡清水里避免变色；

　　3、藕片放开水里焯5分钟；

　　4、捞出来放冷水里，这样藕才能脆；

　　5、锅里放油烧热后关火，稍微凉了，加辣椒炸辣椒油；

　　6、锅里加醋、酱油、盐、葱花；

　　7、藕片倒锅里；

　　8、一起拌匀；

　　9、装盘，放上焯好的胡萝卜和西兰花。