蟹黄鸡蛋怎么做

　　1、主料：鸡蛋3个。

　　2、辅料：姜末适量。

　　3、调料：料酒适量、盐适量、醋适量。

　　4、鸡蛋打散，加入适量清水、料酒和少量盐搅拌均匀；2～3片姜切末。

　　5、将姜末放入蛋液，搅拌均匀。

　　6、锅烧热后中倒入油，旋转铁锅，让油均匀挂在锅壁上。

　　7、油五成热时倒入蛋液，旋转铁锅，让蛋液均匀摊开。

　　8、一面煎得煎黄后，翻面煎另一面。

　　9、两面都煎好后盛出，趁热沿蛋饼四周倒上适量醋即可。