最美味的炒西芹做法三则分享

　　1、牛肉炒西芹。

　　用料：

　　牛肉300克、西芹180克、蒜头2瓣、生姜3片、孜然粉少许、玉米淀粉1勺、盐适量、鸡精少许、酱油少许。

　　做法：

　　（1）牛肉洗净沥干水切薄片，放入碗中，调入酱油，孜然粉，玉米淀粉和一勺食用油，用手抓匀备用。

　　（2）西芹去筋洗净切片，生姜切丝，蒜头切碎。

　　（3）锅中加入油大火烧热，放入姜丝和蒜末煸出香味。

　　（4）倒入牛肉翻炒。

　　（5）炒至颜色变白，下入西芹翻炒。

　　（6）炒至西芹微软，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

　　（7）出锅装盘，上桌享用吧。

　　2、腊肉炒西芹。

　　用料：

　　西芹1根、腊肉1条、红萝卜半根、鲜鸡汁2勺。

　　做法：

　　（1）自制腊肉。

　　（2）腊肉去皮切片，西芹切块、红萝卜切片备用。

　　（3）小火炒熟腊肉备用。

　　（4）腊肉炒好，留剩余的少许油炒西芹。

　　（5）翻炒片刻加入半碗清水闷煮一会儿，在放入红萝卜片翻炒。

　　（6）加入鲜鸡汁和少许盐调味。

　　（7）翻炒片刻，关火，腊肉放入翻炒均匀即可。

　　（8）一道美味的腊肉炒西芹就出锅了。

　　3、西芹炒熏干。

　　用料：

　　西芹半根、熏干1块、辣椒2-5个、五花肉100克、大蒜3瓣。

　　做法：

　　（1）锅烧热倒入五花肉炒出油。

　　（2）倒入大蒜辣椒翻炒香。

　　（3）倒入熏干翻炒均匀。

　　（4）倒入西芹炒一分钟。

　　（5）加入生抽，耗油，白糖翻炒熟即可，大概两分钟。