鸡蛋小米粥的烹饪技巧

　　1、用料：

　　山药1段、鸡蛋1个、小米30克、清水2碗。

　　2、做法：

　　（1）准备小米，山药一段，鸡蛋1个。

　　（2）首先将山药去皮并清洗干净，山药切小段。

　　（3）小米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。

　　（4）砂锅中加入2碗清水，放入山药段，加入小米。

　　（5）盖上锅盖，大火煮开。

　　（6）转中小火熬煮20分钟。

　　（7）碗中加入1个鸡蛋，用筷子快速搅打均匀。

　　（8）将鸡蛋液淋入锅中，用筷子搅拌即可。