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炖肘子的做法

2022-08-06 07:37:54

  1、主料:肘子2个。

  2、辅料:姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量、热水适量。

  3、肘子洗净切块,洗掉骨头渣。

  4、入温水锅中煮开,去掉浮沫,捞出。

  5、大葱切段,姜切厚片。

  6、将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。

  7、倒入热水,与肉块平就可以,再倒适量的酱油调色。

  8、盖盖子,中火将水烧开后转微小火,慢炖。

  9、待肉烂汤鲜时,撒适量盐、倒少许生抽,再煮5分钟,关火。

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