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如何晒萝卜干

2022-08-06 11:47:28

  1、准备材料:白萝卜100斤、粗盐1900g/2000g

  2、新鲜白萝卜洗干净外皮(不需削皮)。

  3、每个切开两边。

  4、选一处阳光充足干净的场地,把萝卜切面向上平铺在竹匾上(竹匾上铺一层稻草,或直接用一张竹席也可),晒到日落前。

  5、日落前把它们收下来放进大盆,接下来撒盐,一边用手搓,让萝卜可每个均匀沾上盐(粗盐在这个步骤大概用去一半)。

  6、把搓好盐的萝卜们一层一层叠进缸里,叠一层萝卜撒一层盐,均匀撒,把余下的盐撒完。

  7、第二天继续拿出去晒,晒到这个样子表示差不多了,蒸发干水分即可以收成。

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