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香煎小金鲳鱼的做法步骤

2022-08-06 14:39:53

  1、主料:小金鲳鱼1条、料酒3小勺、姜3小片、酱油2小勺、花生油2勺、盐2小勺。

  2、把金鲳鱼内脏去掉,清洗干净,切斜刀口。

  3、把盐抹在金鲳鱼身上和刀口内,肚子里边,生姜切丝或拍碎,加料酒一起腌制15分钟左右,腌好用厨房纸吸干表面水份,准备起锅。

  4、先热锅,表面水份干后再加花生油烧开,把鱼放入锅。煎的过程可以不用怎么去翻动它,晃动一下锅即可。一面一面煎至金黄色。

  5、香煎小金鲳鱼加酱油收锅,再装盘。

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